隐巷设计-RAKI创意料理餐厅-室内设计-拓者设计吧

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设计单位：隐巷设计顾问有限公司
项目名称：RAKI创意料理餐厅设计案
设计师：MAC HUANG黄士华
施工单位：青岛真工装饰装修工程有限公司
项目地点：中国青岛
摄影师：王基守
建筑面积：400㎡
设计阶段：2014年7月~2014年8月
施工时间：2014年8月~2014年9月
完工时间：14年10月
主要材料：黑铁、马赛克、白橡木、灰色凿面花岗岩、明镜、铁网、橘色压克力

设计说明

品牌概念
RAKI是一个充满著时髦料理文化气息的品牌，[Raki Is Lucky], slogan背后是「幸运」美馔的故事。RAKI严选新鲜的当令食材，以精湛的日式料理和法餐功夫配合盘饰艺术呈现出精緻新派料理的道地美味，颠覆了客户对传统料理的刻板印象，秉承传统之味，注入变化之元素，各种烹调手法合奏，演绎出令人唇齿难忘的美妙滋味。

基地位于市区中心商场内，属于主题餐厅，设计慨念是将创意料理的混搭概念延伸，将传统食材以新的搭配与製作方式呈现出观感、口感十足的产品，我们延续创意料理的概念在空间中延伸。为了凸显设计细节与餐饮的概念，将一般商场店中店会採用的玻璃隔间，以全活动铁件门框作为隔屏，当餐厅有活动或是较多人潮时，可将门扇全部开启，同时形成座位与座位之间的隔屏，烤漆铁门上铁件以品牌色彩为主，外框为30mm黑铁，内框为20mm橘红色铁件，整体铁门以具有两种规律的分割，与品牌LOGO形成一种设计反差，我们希望呈现出一种创意的碰撞。
空间分成三大区，用餐区、开放工作区与厨房，整体为一狭长空间，用餐区透过家具的变化定义闹区与静区，同时搭配光线作为空间层次的堆叠，地面以六角形马赛克与编制地毯搭配，大纹理的马赛克是延续了LOGO的流线感，也有动态概念。
我们研究食材与料理做法，将日系食材的风格引用在空间中，为了避免过度日式的空间感，採用凿面大理石与原木搭配，隐约呈现风格感受，更多的以铁件与铁网直接作为结构的呈现，形成一种工业感，让空间的质感跳脱出对日系料理餐厅的概念，牆上更多的保留原有结构与质感涂料相互搭配，呈现更多的空间质感，低调的空间能增加用餐的舒适感与专注度。
长达40米的开放式厨房、吧台与客户零隔阂，忠实呈现烹饪过程，在用餐同时能观赏製作过程，营造一个开放、轻鬆活泼的用餐环境。