此外设计 | 浆将好，在旧时的市井中享受烟火气
“浆将好”是一家临街的豆浆店。这次设计的第一步是从起名字着手的。“浆将好”是南京话“将将好”的谐音，刚刚好的意思。这样命名，一是好记，此外，也告诉客人，不要急，豆浆马上好。
▼店面
南京是一个很有意思的城市，有大城市的灯红酒绿，也有小市民的随意自在。市井文化是人们对于传统文化和生活方式下自然产生的， 车水马龙的街道小巷，小贩的叫卖声彼伏，街坊们相互问候，形色人们为生活奔波，书摊前驻足的青年翻页阅读…烟火气就是人情味，是贴近现实的气息，是生机，是一种平凡却努力改变的生活百态。
每种料理都有适合的场合，也有适合的时候。豆浆店所在的街边称得上是适合的场合，过往有形形色色的人们，凌晨晚归、清早漫步、饥肠辘辘、埋醉东倒的时候能坐下来，一大碗豆浆，两三根油条…那种感受又有什么能代替, 市井的温情一早就从店里弥散开来。
▼意向说明
当第一缕阳光撒进街巷的瞬间，城市缓缓从睡梦中苏醒，大街小巷的粉面店渐渐忙碌起来，豆浆在木桶里蒸气氲蕴，厨师手脚麻利地在明档用笊篱烫着粉，明档边上围绕着一圈桌台面，一部分在户外，一部分在空间内，些许顾客用餐不时的和厨师家长里短两句，主客界限似乎没那么明显。墨绿色花砖、金属铁皮、水曲柳饰面、金属铜钉…无时不刻不在营造空间的历史感，体现记忆中的那个念想。入口处、明档以大面积的玻璃及线条去淡化室内外的边界，主客之间的关系。入口部分以顶面木格栅的形式拉低局部高度，与就餐区坡屋顶的形式产生高低反差感。
▼店面概览，入口部分以木格栅拉低局部高度
▼接待台与入口的座位
▼大面积的玻璃淡化边界
▼就餐区的坡屋顶
▼厨房四周设置吧台座位
墙面用铲平后做防落灰处理的手法去显现出墙面原始的水泥或红砖基层的粗犷感，墙柜以方形排列的形式和入口顶面相呼应并增加空间秩序感。选择可折叠可堆叠形式的坐具，给座位形式上带来多种可能性，相对较近的座位布局拉近顾客间的距离，同时增进的是人与人之间的交流。时间将那个时代，连同这些小吃，都带入了历史的洪流，留存在某些人记忆中，成为旧时光的念想。
▼展现原始水泥墙面的粗犷感
▼砖墙裸露，木柜嵌入墙壁
▼墙柜以方形排列的形式和入口顶面相呼应
▼墙柜细部
▼墙面细部
▼材质拼贴
▼轴测图
▼平面图
▼剖面
项目名称：浆将好
设计方：南京此外设计有限公司
项目设计 & 完成年份：2019年9月/2019年11月
主创及设计团队：倪鹏飞，胡啸
项目地址：江苏省南京市秦淮区石鼓路211号
建筑面积：82平方米
摄影版权：王海华
这个柜子墙面不会划伤衣服吗 还是我多想了 5666666666666666 卫生间设计的太不合理了吧 餐厅用这个色调太冷了吧
享受空调风口吹下的灰，惬意？。。。 那排展架就是奇葩，不出一个月商家就会拆掉。 柜子底不封边时间长了肯定会涨开 不收边的设计很有趣，我投赞成票！
挺有创意的，做的很认真。很喜欢那一圈吧台，想象在那里吃豆浆油条，但感觉那一层玻璃窗阻隔了我跟厨师话家常，变成了我对着冰冷的玻璃喝豆浆，感受不到扑面而来的热气烟雾，少了些人情味。不做评价，可能是甲方要求，哈哈。还有那么多陈列架空在那，设计师可能是想放些时代记忆品在上面，但现在空着就放图出来，那就是不完整的作品了，甲方自己肯定摆不出了所以然来的，如果设计师不管，那这些陈列架放在那里就很莫名其妙了。售后服务要完善呀。 这么多毛茬不收边，营业半年就让店家笑了，建议赶紧拿黑钛不锈钢收口吧，还来得及{:1_140:}{:1_140:} 没修边，强迫症受不了，， 设计挺好，生态板不收口挺有意思，不过汤汁和潮气，不会起皮吗，或者三年一大装 做的有味道，喜欢。 色彩不像是个饭店 666666666666666666666666 做的有味道，喜欢。 6666666 赞
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