99岁的老字号-同盛祥 | 回归质朴
项目简介同盛祥，是陕西本土的老字号，项目地点坐落在曲江大雁塔不夜城的步行街。步行街内一个独体古建建筑，1~3层共1500平米。1层因为与步行街路面存在较大的高差，故成为了一个下沉式餐饮空间。二层也有单独的客流入口，为散客提供了更多便捷的路径。而三层的露台可以直接看到大雁塔的全景及步行街亮化景观，这里也成为了就餐时最好的观景点。
▼项目周边环境
时间和人
十二年前，刚刚从助理到设计师的我，就参与设计了同盛祥钟楼店。2019年我独立完成了同盛祥大唐不夜城店的设计，心里的有一种再次相逢的感动。
“西安的羊肉泡馍也是日常生活中的一个‘慢的仪式’”，来这里的大多数是老年人，我有些意外，可能是因为我以为来这里的大多数会是年轻人。他们经常十点多来，掰两个小时的馍，和老友聊着家常，到了中午再叫服务员煮馍。这也是我们西安特有的一种社交方式吧。
▼餐厅门头
回归质朴
很喜欢路易斯.康 和砖的一段对话：
康问砖：你想成为什么？
砖说：我想成为拱。
康说：拱太贵了，我可以放一个混凝土过梁在你上面，你觉得怎么样？
砖说：我想成为拱。
每一块砖都是独立的个体，都拥有着自己的梦想，即便微小，也依然存在着专属的价值。今年恰好是同盛祥的99岁，所以我想用红砖的材质，最朴实的材质设计方式来表达我理解的老字号。就像每个在老字号工作的普通的员工，他们和时间成就了一种特殊的商业——老字号，在我理解这就是传承。
▼红砖走廊
空间分析
一层与路面有2米的高差，所以就餐区成为了下沉式，也正因此，入口的引入、以及卡座区上下层的设计，将挑高的空间分割成了几块有趣的空间盒子，每个盒子根据角度设计了不同的视口，将人们引入下沉式的餐厅。
▼一层空间分析
▼一层入口
设计表达
考虑到大雁塔是旅游胜地，设计预留了吧台式的就餐位，可以让客人直观的看到泡馍的制作。空间的构成不管是色彩，还是红砖肌理墙面，都是围绕着红砖这个设计元素展开。利用灯光氛围营造了没有明显的伊斯兰符号的伊斯兰异域风情。
▼一层用餐空间
▼二层入口
▼二层散座
二层是散座、卡座、包间的综合就餐区，为了空间与空间之间可以有较好的私密度又可以与外空间有所联系，所以参考了新疆葡萄晾房，设计了用红砖错层搭建的卡间，透过空隙，可以隐约看见外部空间。因为红砖的质地太松软，所以设计采用了南方的红阶砖作为基材，它的尺寸更薄，更密实。灯光设计是这次的重点，经过几轮调整，调整了点光源的走位以及线光源的强弱和照射范围等等，就是为了营造即满足照度，但有有层次的灯光的氛围。
▼二层包间
▼包房内部
▼一层平面图
▼二层平面图
项目名称：99岁的老字号-同盛祥
项目设计完成年份：2019年1月25日
主创及设计团队：郭莘独立空间+灯光设计事务所
主案设计：郭莘
设计团队：赵亮、杜君翔、马文瑞、常赛赛
灯光设计：郭莘独立空间+灯光设计事务所
摄影师 ： 张浩
项目地址：西安大雁塔步行街
客户 ： 曲江文旅
建筑面积：1500平米
主要材料：瓷砖、柯惠木饰面、意大利萨铂艺术壁材、江门鸿发红阶砖
孙敏1127 发表于 2019-10-13 16:39
这个灯光设计个人觉得相当厉害了
{:1_143:} 红砖设计的是真不错哦 好东西 吧台的高度 目测只有600mm, 也就比椅面高一点点，坐在椅子上爬在这个吧台似乎姿势很难受。前几天去过现场，以为这个台面是展示台。 个人愚见，请指正。 {:1_205:}好好好好 额这个.... M1ncent 发表于 2019-11-30 10:13
外景下雨怎么办？
室外下雨 外景下雨怎么办？ 6666666666漂亮，学习了 6666666 6666666666666666 真漂亮，学习了 很棒6666 899999 真漂亮，学习了！！ 怎么学习工装设计 外景是真漂亮 为什么不用青砖，年代感会更强 666666 666666 厉害 红砖用什么方式处理了吗？
666666666666666666666666 这个灯光设计个人觉得相当厉害了 zyyay 发表于 2019-10-13 10:15
很漂亮，但是没有看到公共空间的残疾人通道，既然老年人很多会出现上下楼不方便的情况。
给你一个支点，你能杠起整个地球 很漂亮，但是没有看到公共空间的残疾人通道，既然老年人很多会出现上下楼不方便的情况。 室外真漂亮！ 6666666
厉害，学习了
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